觀釀酒工藝，品傳統(tǒng)文化
生物研學(xué)之旅
隨著教育教學(xué)改革不斷深化和新高考改革方案的實(shí)施，學(xué)生綜合實(shí)踐教育越來越受到社會(huì)的廣泛關(guān)注。為助力新高考，提升高中教育教學(xué)質(zhì)量，引導(dǎo)高中學(xué)子盡快適應(yīng)新高考選科選課體系、做好人生職業(yè)規(guī)劃，近年來，云天化中學(xué)大作“研學(xué)”文章，讓教學(xué)變得更加趣味性和多樣化。
3月29日，云南省云天化中學(xué)生物研學(xué)之旅，帶著高二學(xué)子走出課堂，走進(jìn)水富醉明月酒廠，感受中國(guó)酒文化的無窮魅力。
01授牌儀式
上午8點(diǎn)，在師生和酒廠工作人員的見證下，云天化中學(xué)校長(zhǎng)陳煜輝校長(zhǎng)向醉明月酒廠副總經(jīng)理蔣玲授予“教學(xué)研學(xué)實(shí)驗(yàn)基地”牌。
授牌結(jié)束后，陳校長(zhǎng)熱情洋溢地表示感謝！同時(shí)，希望同學(xué)們走出書本，走出教室，走出學(xué)校，走進(jìn)企業(yè)，走進(jìn)生產(chǎn)一線，走進(jìn)真實(shí)生活中學(xué)習(xí)，把理論與實(shí)踐結(jié)合起來。
02了解釀酒歷史工藝
醉明月酒廠副總經(jīng)理曹海燕引經(jīng)據(jù)典，為同學(xué)們?cè)敿?xì)介紹了中國(guó)的酒文化，它滲透在中華五千年的文明史中，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。
03參觀釀造車間
參觀釀造車間的過程中，同學(xué)們認(rèn)真感受釀酒師傅做酒的用心和十年磨一劍的耐心。酒廠始終堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝并不斷修煉古法純糧釀造技藝技法，糧谷原料、古法配方、適溫入窖、泥窖發(fā)酵、低溫流酒、大火蒸糧、量級(jí)摘酒、按質(zhì)并壇、陶壇陳釀，道道工序都做得一絲不茍，千年國(guó)粹，古酒流芳。同學(xué)們?cè)谶@里了解歷史，體驗(yàn)古法釀造技藝，學(xué)習(xí)匠人精神。
04參觀陳年老酒庫
走進(jìn)陳年老酒庫，時(shí)光歷練的醇香款款而來。浸潤(rùn)在甜綿的酒香中，眼前的酒壇排列整齊，外壁上積落著年年歲歲的塵埃。同學(xué)們?cè)谶@學(xué)習(xí)了如何通過觀察、嗅聞、品嘗等方法來鑒別不同酒類的品質(zhì)，同時(shí)也感受到了一個(gè)時(shí)代的釀酒文化和悠久厚重的釀酒歷史。
05展示研學(xué)成果
研學(xué)結(jié)束后，同學(xué)們整理并展示自己的研學(xué)成果，每位同學(xué)都收獲滿滿。
此次參觀研學(xué)活動(dòng)，同學(xué)們通過實(shí)地考察，零距離的體驗(yàn)，了解了制酒的方法和發(fā)酵的原理，親身看到、聽到、聞到、觸摸到了關(guān)于酒廠的一切，這既豐富了同學(xué)們的課余生活，讓他們?cè)趯?shí)踐中了解濃厚的酒文化，也增長(zhǎng)了他們的課外知識(shí)，極大地激發(fā)了同學(xué)們對(duì)生物學(xué)科的興趣。
“讀萬卷書，行萬里路?！蓖瑢W(xué)們紛紛表示，研學(xué)活動(dòng)把課堂搬進(jìn)生活，從書本走向?qū)嵺`。這樣的學(xué)習(xí)形式，通過身體位移讓心靈得以釋放。接下來，他們還將把研學(xué)活動(dòng)的熱情轉(zhuǎn)化為課堂學(xué)習(xí)的動(dòng)力，保持熱愛，勇往直前！
文、編輯丨廖夏琳 楊萍
圖丨豐曉陸
審核 | 江麗
